红烧肉放土豆湘菜做法大全

红烧肉放土豆是中国传统美食之一,也是湘菜中的经典菜肴之一。以下是红烧肉放土豆的做法大全:

1. 选用五花肉,切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成2-3厘米见方的小块,备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,煸炒至肉色变色,加入葱、姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜,大火烧开后转小火慢炖40-50分钟。
6. 将土豆块放入锅中,继续慢炖10-15分钟,直到土豆熟透,汁液浓稠即可。
以上是红烧肉放土豆的做法大全,不同的地区和口味会有不同的做法,可以根据自己的喜好进行调整。红烧肉放土豆不仅美味可口,也是一道营养丰富的家常菜。

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