红椒炒肉湘菜家常菜做法

【红椒炒肉】湘菜家常菜做法
红椒炒肉是一道色香味俱佳的湖南菜,以红椒和炒肉为主料,口感鲜嫩,香气扑鼻。下面是一个简单的做法。
材料:
- 猪里脊肉(300克)
- 红椒(1个)
- 青椒(1个)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉切成条状,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 红椒、青椒去籽切丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉条煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入红椒丝和青椒丝翻炒。
6. 将炒好的猪肉条加入锅中,继续翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
7. 最后加入鸡精翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,香辣可口,是家常菜中的一道好选择。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道红椒炒肉,相信你会喜欢它的。

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