川菜泡菜鱼的家常做法

【川菜泡菜鱼的家常做法】
川菜泡菜鱼的家常做法是一道非常受欢迎的中式菜肴。这道菜融合了川菜的麻辣和泡菜的酸辣,口感鲜美,营养丰富。以下是一个简单的泡菜鱼的做法:
所需材料:
- 鱼片(草鱼或鲫鱼) 250克
- 泡菜 100克
- 豆腐 150克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鱼片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 泡菜切成小块,豆腐切成小块。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入泡菜翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,烧开后放入腌制好的鱼片。
8. 加入豆腐,加盖煮5分钟。
9. 加入青椒、红椒,继续煮3分钟。
10. 最后,加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一个简单的泡菜鱼的做法,你也可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道菜!

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