粤菜鱼块的做法大全

粤菜鱼块的做法大全
【适合人群】
适合所有人群，尤其适合儿童、老年人和素食者。
【制作流程】

1. 选用新鲜的鱼块，去鳞、去骨、去头尾，切成大小均匀的小块。
2. 将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煸炒，煸炒至鱼肉变色。
4. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒香。
5. 加入适量的生抽、老抽、醋、糖、清水，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。
6. 装盘，撒上葱花即可。
【禁忌】

1. 吃鱼时不宜同时食用太多的水果和蔬菜，以免影响消化。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃鱼。
3. 孕妇和哺乳期妇女吃过多的鱼会影响胎儿的健康。
【小贴士】

1. 腌制鱼块时，可以适量添加一些盐、糖、酱油等调味料，以增强鱼块的鲜味。
2. 煸炒鱼块时，可以适量添加一些油，以免鱼块过于干燥。
3. 煮鱼块时，可以适量添加一些清水，以保持鱼块的口感和湿润度。

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