川菜干煸藤椒鸡的做法

川菜干煸藤椒鸡的做法如下:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 250 克
- 干煸藤椒 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 干煸藤椒用剪刀剪成小段,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入干煸藤椒段、青红椒块继续煸炒至香味出来。
6. 加入适量的盐、白糖、鸡精、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可关火。
9. 淀粉适量水调成糊状,倒入锅中,快速翻炒均匀,起锅前加入葱姜蒜末即可。
这是川菜干煸藤椒鸡的做法,味道鲜美,香辣可口,是一道非常适合家庭聚餐或外卖的川菜美食。

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