湘菜银枪鱼做法步骤图文

湘菜银枪鱼做法步骤图文
【1】准备材料
银枪鱼一条,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,醋适量,鸡精适量,胡椒粉适量,红椒适量,青椒适量。
【2】清洗银枪鱼
将银枪鱼放入清水中,加入适量的盐,料酒,姜片,葱段,用手轻轻搓洗,去除表面的污垢和鳞片,清洗干净后沥干水分备用。
【3】切鱼块
将清洗干净的银枪鱼切成小块,葱姜蒜切末备用。
【4】腌制鱼块
将切好的银枪鱼块放入碗中,加入适量的盐,生抽,白糖,醋,鸡精,胡椒粉,抓匀腌制10分钟左右。
【5】炒鱼块
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的银枪鱼块,煸炒均匀。
【6】调味煮鱼
加入适量的水,大火煮开后转小火,继续煮10分钟左右,直到鱼块煮熟烂。
【7】装盘
将炒好的银枪鱼块盛入碗中,加入适量的青红椒末,淋上适量的热油,拌匀即可。
【8】成品展示
将做好的银枪鱼块装盘,即可食用。
【总结】
本篇文章介绍了湘菜银枪鱼的做法步骤,包括准备材料、清洗银枪鱼、切鱼块、腌制鱼块、炒鱼块、调味煮鱼和装盘等环节,图文详细,易懂易学。

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