粤菜鱼的做法步骤教程
星座梦
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2023-08-13 09:47:23
粤菜鱼的做法步骤教程
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是那些喜欢美食的老年人和小孩。它是一道健康美味的菜肴,富含蛋白质和营养物质。
禁忌:
1. 鱼刺卡喉:在切鱼时,一定要小心,不要让鱼刺卡在喉咙里。如果不小心卡了鱼刺,可以喝一些水,或者用汤匙将鱼刺取出。
2. 处理鱼时要避免手部感染:在处理鱼时,要戴上手套,并用肥皂和温水清洗双手。如果手部感染了,可以使用酒精消毒液消毒。
3. 吃鱼时要避免过量:过量食用鱼会导致消化不良和胃肠不适。因此,在吃鱼时,要适量,不要过量。
下面是粤菜鱼的做法步骤:
材料:
- 一条鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜末和料酒,煮沸后放入鱼片。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,煮10分钟左右,直到鱼片熟透。
5. 最后,加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
制作流程:
1. 将鱼片放入碗中,加入适量的盐、鸡精和淀粉,搅拌均匀。
2. 将鱼片放入清水中,煮熟捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量的生抽、糖、鸡精和清水,煮开后放入煮熟的鱼片。
4. 煮10分钟左右,直到鱼片熟透,最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
粤菜鱼是一道美味又健康的菜肴,适合所有人群食用。在制作过程中,要注意鱼刺卡喉和手部感染的问题,并适量食用,避免过量。
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