虾饺是怎么弄好吃又简单(虾饺馅的做法和配方)

大家好，关于虾饺是怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于虾饺馅的做法和配方的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 爷俩虾饺的家常做法
2. 炒虾饺的家常做法
3. 虾饺蘸料怎么调好吃
4. 虾饺馅的做法和配方

爷俩虾饺的家常做法

1/22选择新鲜的虾

2/22去虾头、虾壳和虾线

3/22虾仁用刀背拍碎

4/22放入碗里

5/22加入盐和淀粉

6/22用筷子搅拌均匀

7/22加入白糖和鸡精

8/22加入白胡椒粉和香油

9/22放入猪肥肉丁和笋丁

10/22搅拌均匀放入冰箱冷藏备用

11/22澄粉中加入土豆淀粉和白糖

12/22浇入开水，搅拌成团

13/22趁热放入猪油

14/22揉成光滑的面团，盖湿布醒15分钟

15/22搓成长条

16/22揪成10g一个的小剂子

17/22按扁，擀成薄皮

18/22包入馅料，从一头开始捏褶，捏紧

19/22铺上胡萝卜片，放上虾饺

20/22水开上锅，中火蒸6分钟

21/22一道美味的虾饺就做好了

炒虾饺的家常做法

1、食材：虾饺400克，料酒20毫升，泡椒20克，盐1克，辣椒10克，香葱20克，姜蒜20克。

2、虾饺解冻后，锅中放油烧热下入虾饺。

3、慢慢煸至虾饺变红,将虾推至一边，用余油炸香姜蒜末。

4、淋入料酒炒香。

5、加入泡椒。

6、淋入点儿泡椒水。

7、加入少许清水和盐。

8、开大火炖，汤快干时加入红椒。

9、最后洒入葱花即可。

虾饺蘸料怎么调好吃

用料：大蒜半头、姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、干辣椒适量、葱适量、盐适量。

做法：

1、首先我们先来调一碗料汁。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多。

2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块。

3、炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了。

4、闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火。

5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可。

虾饺馅的做法和配方

材料：鲜虾仁500g，肉末200g，胡萝卜3根，鸡蛋1个，姜3片，小葱4根，盐适量，生抽少许，料酒少许，香油1小勺，十三香少许；

1、鲜虾仁放入少许料酒腌制10分钟备用。；

2、10分钟后将腌好的虾仁切成小块状。

3、买来的胡萝卜切片备用。

4、将胡萝卜片切成小碎丁。

5、小葱和生姜都切成碎末备用。

6、将虾仁，胡萝卜，肉末，葱花，姜末一起放入大碗中打入一个鸡蛋，放入盐，生抽，香油，十三香。

7、顺着一个方向搅拌5分钟左右，虾仁胡萝卜饺子馅就做好了。

8、做好的饺子馅用来包饺子即可。

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