豆腐皮丝的做法大全川菜

【豆腐皮丝的做法大全川菜】
川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。其中,豆腐皮丝作为川菜中的经典菜品之一,深受广大食客的喜爱。下面,我们就来介绍一种豆腐皮丝的做法大全川菜。
步骤一:准备食材

1. 豆腐皮,200克
2. 大葱,1根
3. 姜,适量
4. 蒜,适量
5. 干辣椒,适量
6. 花椒,适量
7. 食用油,适量
8. 盐,适量
9. 生抽,适量
10. 白糖,适量
步骤二:清洗豆腐皮

1. 将豆腐皮放入清水中,浸泡30分钟,去除豆腥味
2. 将豆腐皮切成细丝
步骤三:烹饪豆腐皮丝

1. 热锅凉油,将葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香
2. 加入豆腐皮丝翻炒
3. 加入适量的盐、生抽、白糖,翻炒均匀
4. 加入适量清水,大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠
步骤四:装盘

1. 将炒好的豆腐皮丝盛出,装盘
2. 撒上葱花,即可享用
豆腐皮丝的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。无论采用哪种方法,都能制作出美味的川菜豆腐皮丝。

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