冻鸡肉湘菜家常做法

冻鸡肉湘菜家常做法配方及做法流程如下:
## 冻鸡肉湘菜家常做法配方
- 冻鸡肉(250克)
- 干木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
## 冻鸡肉湘菜家常做法流程

1. 将鸡肉切成大小适中的块,放入碗中加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 干木耳用温水泡发,清洗干净后切成小段;青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将腌制好的鸡肉块用淀粉搅拌均匀,使每块鸡肉上都裹上淀粉。
5. 将裹好淀粉的鸡肉块放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
6. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干木耳、青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入煎好的鸡肉块,加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,加入鸡精调味,收汁即可。
## 适用人群
- 适合所有人食用。
## 注意事项

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煎鸡肉时要掌握好火候,不要煎糊了。
3. 煮鸡肉时要加入适量的水,否则鸡肉会柴。
4. 根据个人口味适量添加调味品。

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