干菌子炒肉湘菜做法视频

干菌子炒肉湘菜做法视频

配方:
- 干菌子:100克
- 瘦猪肉:100克
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 干菌子用清水浸泡10分钟,去掉苦味,洗净后切成小段备用。
2. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 辣椒切碎备用。
5. 热锅凉油,放入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色,捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味,放入干菌子翻炒均匀。
7. 加入炒好的瘦猪肉,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
9. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适宜于心肝胃热、失眠、焦虑、忧郁等病症者食用。
2. 适宜于肥胖、血脂较高、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
3. 适宜于身体疲乏、体力不足、免疫力低下者食用。
注意事项:

1. 干菌子在使用前请先进行浸泡,以免食用不当。
2. 瘦猪肉在腌制时要尽量使其入味,煸炒时要保持肉质鲜嫩。
3. 烹饪过程中应注意火候,不要过度炒制,以免肉质过于干燥。

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