红萝卜木耳炒鸡肉粤菜做法

红萝卜木耳炒鸡肉粤菜做法详细制作流程及适合人群、禁忌等
【h2】
1. 原材料及准备
- 鸡肉：选用鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状，约2-3厘米见方，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
- 红萝卜：切成块状，约2-3厘米见方，用盐水腌制5分钟。
- 木耳：用清水泡发，切成小块。
2. 热锅冷油
- 将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，煸炒至变色。
- 加入木耳翻炒，炒至木耳变软。
- 加入红萝卜翻炒，炒至红萝卜变软。
- 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
3. 出锅装盘
- 炒至鸡肉和木耳熟透，汤汁收干。
- 将炒好的鸡肉和木耳放在盘子的中央，将红萝卜放在盘子的周围。
【h2】2. 适合人群
- 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和低蛋白质摄入者。
- 鸡肉是一种优质的蛋白质来源，这道菜能够帮助增强体力和免疫力。
- 红萝卜富含维生素A、维生素C和纤维素，这道菜能够帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
- 木耳富含铁元素，这道菜能够帮助预防贫血。
【h2】3. 禁忌
- 鸡肉属于高蛋白食物，但高蛋白质也会增加人体脂肪的摄入，因此，应注意控制食用量。
- 红萝卜属于高纤维食物，但过多的膳食纤维可能会影响消化。
- 木耳属于高能量食物，但过多的能量可能会使人感到饱胀。
【h2】4. 总结
这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜。鸡肉和木耳都是优质的蛋白质来源，红萝卜富含维生素和纤维素，木耳富含铁元素，这道菜能够帮助预防贫血和肠道蠕动，同时也适合所有人食用。但应注意控制食用量、避免过多的膳食纤维和能量摄入。

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