粤菜腰果西芹的做法

粤菜腰果西芹的做法如下：
材料：
- 腰果 200 克
- 西芹 200 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 腰果去壳，切成小块。西芹切成小段，红椒和青椒切成块状备用。
2. 热锅凉油，加入蒜和姜爆香，加入西芹煸炒至变软。
3. 加入料酒、生抽、白糖和盐翻炒均匀。
4. 加入腰果和红椒、青椒块翻炒均匀，倒入适量清水，盖上锅盖煮约1分钟，直到汁变浓稠即可。
心得：
- 西芹含有丰富的维生素和矿物质，能够提高身体免疫力。
- 腰果富含蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量。
- 在炒西芹时，加入适量的盐能够使其更加脆嫩。
- 加入腰果和青红椒块时，可以使其颜色更加鲜艳，口感更加丰富。
粤菜腰果西芹的做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合作为家常菜谱之一。

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