护心肉的湘菜做法图片大全

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# 湘菜护心肉的做法图片大全
## 配方及做法流程
护心肉是指猪心,经过烹制后呈现出鲜嫩多汁的口感。以下是护心肉的湘菜做法图片大全的配方及做法流程。
### 配方
- 护心肉:500克
- 调料:生姜:10克,大葱:10克,料酒:15毫升,生抽:20毫升,老抽:15毫升,白糖:5克,盐:3克,鸡精:2克,胡椒粉:0.5克,食用油:适量
### 做法流程

1. 将护心肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入生姜、大葱爆香。
3. 加入护心肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量水,焖煮30分钟至肉烂入味。
6. 最后收汁,让肉块表面呈现出金黄色即可。
### 适用人群
适宜于心源性疾病、高血压、心血管疾病等疾病的人群食用。
## 注意事项

1. 烹制护心肉时,应注意火候,避免煮过头,影响肉质口感。
2. 烹制时应注意调料的搭配,避免过于咸腻。
3. 食用护心肉时,应注意控制食用量,避免给身体带来负担。

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