粤菜蒜蓉扇贝的做法

【粤菜蒜蓉扇贝的做法】
制作流程：

1. 将扇贝洗净，用刀在贝壳上切开一道口子，把扇贝倒扣在盘子上，用刷子刷掉外壳上的泥沙和污垢。
2. 把蒜切成末，放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白糖、鸡精搅拌均匀。
3. 把扇贝放入蒸锅中，蒸15分钟左右。
4. 把蒸好的扇贝取出，倒掉蒸出来的水分，放入蒜泥中，搅拌均匀。
5. 加入热油，煸炒蒜末至香味出来。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 最后，加入适量的葱花和香菜末，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。扇贝富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强体力、增强免疫力有很好的作用。
禁忌：
扇贝属于海鲜，易过敏的人应该谨慎食用。同时，由于扇贝中含有谷氨酸钠，过量食用会导致钠含量过高，应注意控制食用量。
注意事项：

1. 蒸扇贝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 蒜泥和食用油的比例要适当，过多或过少都会影响口感。
3. 调味料的比例要根据个人口味适量调整。
【粤菜蒜蓉扇贝的做法】详细制作流程如下：

1. 将扇贝洗净，用刀在贝壳上切开一道口子，把扇贝倒扣在盘子上，用刷子刷掉外壳上的泥沙和污垢。
2. 把蒜切成末，放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白糖、鸡精搅拌均匀。
3. 把扇贝放入蒸锅中，蒸15分钟左右。
4. 把蒸好的扇贝取出，倒掉蒸出来的水分，放入蒜泥中，搅拌均匀。
5. 加入热油，煸炒蒜末至香味出来。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 最后，加入适量的葱花和香菜末，翻炒均匀即可。

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