湘菜腌菜小炒肉做法窍门

湘菜腌菜小炒肉做法窍门
配方:
腌菜:
- 腌菜干 100克
- 青红椒各半个
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
小炒肉:
- 猪肉 200克
- 青红椒各半个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
适用人群:

1. 适合各种人群,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
2. 这道菜需要控制食用量,以免热量过高。
相关事项:

1. 腌菜干需要提前浸泡,去除苦涩味道,以免影响口感。
2. 小炒肉的肉类可以选择五花肉或瘦肉,但需要提前腌制,使其更入味。
3. 青红椒等配料可以根据个人口味适量调整。
4. 食用油需要控制用量,以免过于油腻。
5. 这道菜需要在室温下烹饪,避免过度烹饪导致营养成分流失。

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