湘菜腌笋炒腊肉做法

湘菜腌笋炒腊肉的做法如下:
【配方】
- 腊肉(100克)
- 腌笋(100克)
- 青红椒(各50克)
- 蒜(2瓣)
- 姜(1小块)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 腊肉切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐腌制20分钟。
2. 腌笋切成小块,青红椒去籽切成小块。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的腊肉,煸炒至腊肉表面微黄。
6. 加入腌笋和青红椒,继续翻炒,使腊肉和腌笋均匀受热。
7. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒2-3分钟。
8. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适宜人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较为虚弱的人。
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人。
3. 饮酒、吸烟等不良习惯的人。
注意事项:

1. 腊肉中含有盐分较高,因此食用时应注意控制盐分的摄入量。
2. 腌制后的腊肉容易滋生细菌,因此烹饪时要确保卫生。
3. 青红椒中含有辣椒和色素,食用时应注意适量,避免过量食用。

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