湘菜海鲜大杂烩做法大全

湘菜海鲜大杂烩做法大全

配方:
- 海鲜:虾、贝类、螃蟹、鱼丸、鱼蛋、海参、鲍鱼等
- 蔬菜:辣椒、葱姜蒜、豆腐、豆芽等
- 调料:料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等
做法流程:

1. 将海鲜洗净去壳,切成小块备用。
2. 蔬菜洗净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入海鲜、蔬菜翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮20-30分钟,直到海鲜、蔬菜熟透。
7. 最后加入辣椒丝,继续翻炒几分钟即可。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其适合喜欢吃湘菜海鲜的人。
注意事项:

1. 炒海鲜时,一定要热锅凉油,避免油腻。
2. 蔬菜可以根据个人口味加入不同的品种,但不可过量,以免过于清淡。
3. 调味时,要适量加入盐、糖、鸡精等调料,避免过咸或过甜。
4. 煮海鲜时,水不要加太多,以免煮过头,影响口感。

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