小芹菜炒肉的家常做法川菜

【小芹菜炒肉的家常做法川菜】
一、制作流程

1. 准备好所需的食材,包括猪肉、小芹菜、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 将小芹菜洗净,切成小段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉煸炒,炒至变色。
6. 加入小芹菜,继续翻炒,使其熟透。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是体力劳动者和健康饮食者。
三、禁忌

1. 患有心脏疾病、高血压、贫血等疾病的人应少吃这道菜,因为猪肉中含有胆固醇较高,会增加心血管疾病的风险。
2. 小芹菜富含维生素C和纤维素,过量食用会增加肠胃负担,因此应注意适量食用。
四、口感评价
小芹菜炒肉是一道色香味俱佳的川菜,肉质鲜嫩,口感细腻,配合小芹菜的清爽口感,令人回味无穷。
五、小贴士

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒小芹菜时应注意火候,不宜过熟或过生。

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