小鲤鱼红烧鱼的做法川菜

小鲤鱼红烧鱼的做法川菜

红烧鱼是一道传统的川菜,味道鲜美,口感丰富,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种小鲤鱼红烧鱼的做法,这是一种非常受欢迎的川菜。
首先,我们需要准备一些材料。将小鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净备用。将葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎备用。
然后,我们将热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。然后,我们将小鲤鱼放入锅中煸炒,炒至鱼肉变色。
接下来,我们将加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水,放入锅中煮约10分钟,使鱼肉入味。最后,我们将加入少许盐、鸡精,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
最后,我们可以直接食用红烧鱼,也可以将其汤汁倒入碗中,搭配米饭食用,是一种非常美味的川菜。

红烧鱼的做法

小鲤鱼红烧鱼的做法

小鲤鱼红烧鱼的做法川菜

小鲤鱼红烧鱼的做法

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