四川螃蟹怎么弄好吃？王刚四川香辣蟹最正宗的做法

大家好，如果您还对四川螃蟹怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享四川螃蟹怎么弄好吃的知识，包括王刚四川香辣蟹最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 王刚四川香辣蟹最正宗的做法
2. 螃蟹的四川名
3. 香辣螃蟹家常做法
4. 螃蟹怎么吃好吃又简单的方法

王刚四川香辣蟹最正宗的做法

材料：螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量

做法：

1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。

2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。

3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可

螃蟹的四川名

螃蟹在四川的读音是（pang二声，kai轻声）

香辣螃蟹家常做法

用料

螃蟹6只

香辣酱2勺

啤酒1罐

姜1块

洋葱半个

蒜瓣5个

生抽1勺

蚝油1勺

白糖1小勺

做法步骤

1、准备好所有的食材，大蒜拍散，洋葱和酱切丝，螃蟹清洗干净用刀从中间切开摆入盘中+姜丝+料酒腌制20分钟

2、腌制好的螃蟹切口朝下蘸取淀粉

3、放入有锅中炸制外皮酥脆捞出

4、锅中留有底油放入洋葱丝+姜丝+蒜瓣爆香，再加2勺香辣酱小火炒出酱香味和红油

5、放入炸好的螃蟹翻炒几下

6、倒入1罐啤酒

7、放入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖

8、煮至汤汁浓稠，大火略收干汁即可

9、盛入盘中撒入少许白芝麻+小米辣+葱花即可享受美味啦！

螃蟹怎么吃好吃又简单的方法

用料

小螃蟹20只

耗油两勺

油适量

啤酒半罐

料酒3大勺

火锅底料一小块

葱七根

蒜5瓣

姜片

八角3个

香叶3片

小米辣3根

黄瓜一根根

洋葱小半个

啤酒一罐

淀粉适量勺

香菜一两根

做法步骤

步骤1

放水盖住螃蟹清洗3次

步骤2

洗完再次放水盖住螃蟹加三大勺料酒泡半个小时

步骤3

开始刷螃蟹背面、肚子、爪子、屁股揪掉刷干净

步骤4

清洗完装网筛沥干水分

步骤5

沥干差不多了就对半剪开然后裹上淀粉（防止蟹黄流失）

步骤6

锅烧热放油多一些油温七层热开小火放入螃蟹裹淀粉的那面下去油炸

步骤7

炸至金黄翻面炸至变色

步骤8

变色差不多了就捞起

步骤9

炸螃蟹的油不要倒掉油热后中小火放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香

步骤10

炒香后放入一小块火锅底料

步骤11

中小火炒化出香味

步骤12

倒入螃蟹翻炒一两分钟倒入耗油和黄瓜翻炒半分钟

步骤13

倒入一罐啤酒盖住螃蟹壳中火煮至10分钟。（中间翻炒一次加入洋葱喜欢吃脆洋葱的出锅前三分钟加入翻炒）

步骤14

出锅前加入小葱翻炒一下装盘洒上熟白芝麻和香菜。

关于本次四川螃蟹怎么弄好吃和王刚四川香辣蟹最正宗的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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