笼仔饭的做法大全集

笼仔饭的做法大全集
笼仔饭是一道广受欢迎的传统粤菜,以米饭、瘦肉、虾、鱼蛋、发出菜等食材为主料,用蒸笼蒸熟而成。今天,我们将为您详细介绍笼仔饭的做法,让您在家中也能够制作出美味的笼仔饭。
步骤一:准备食材

1. 瘦肉:200克
2. 虾:50克
3. 鱼蛋:2个
4. 发出菜:1根
5. 鸡蛋:1个
6. 生姜:适量
7. 葱:适量
8. 料酒:适量
9. 生抽:适量
10. 盐:适量
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1. 糖:适量
12. 白胡椒粉:适量
13. 淀粉:适量
步骤二:腌制肉类

1. 将瘦肉切成小块,加入适量的生姜和葱,加入适量的料酒和生抽,加入适量的盐、糖和白胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟。
步骤三:处理其他食材
2. 将虾去壳去头,清洗干净备用。
3. 将发出菜洗净备用。
4. 将鱼蛋洗净备用。
步骤四:准备蒸笼

1. 将鸡蛋打散,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
2. 将蒸笼洗净,将蒸笼底铺上薄薄一层淀粉,将腌制好的肉类铺在蒸笼底部。
3. 将发出菜、虾、鱼蛋放在蒸笼上面。
4. 将蒸笼放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
步骤五:蒸好后的笼仔饭
5. 将蒸好的笼仔饭取出,放入碗中。
6. 撒上葱花和发出菜,淋上适量的生抽和热油,即可享用。
以上就是笼仔饭的做法大全集,您可以根据自己的口味进行调整,制作出自己喜欢的笼仔饭。

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