西红柿清炒茄子的做法

【西红柿清炒茄子的做法】
西红柿和茄子都是非常健康的食材,而且做法简单易学,非常适合家庭日常食用。下面,我们就来学习一下西红柿清炒茄子的做法。
## 准备食材

1. 茄子 2个
2. 西红柿 2个
3. 葱 适量
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 生抽 适量
10. 鸡精 适量
## 制作步骤

1. 茄子去皮,切成小块,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道。
2. 西红柿切成小块,葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入茄子煸炒至金黄色,盛出备用。
4. 锅中再倒入一些油,加入葱、姜、蒜末爆香。
5. 加入西红柿块,煸炒至软烂。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 把煸炒好的茄子倒入锅中,再加入适量的清水,煮至茄子软烂。
8. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
## 小贴士

1. 茄子煸炒至金黄色,不仅可以使口感更嫩,还能提高口感和营养价值。
2. 西红柿和茄子的比例可以根据自己的口味来调整。
3. 清水中加入一些盐,可以去除茄子的苦涩味道,使口感更清爽。
以上就是西红柿清炒茄子的做法,希望您能够喜欢。如果您想尝试更多健康的美食,可以点击下面的链接,获取更多菜谱。

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