湘菜 豆角丝炒肉丝的做法

豆角丝炒肉丝是一道湘菜,做法如下:
材料:
- 豆角丝 50克
- 猪里脊肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 豆角丝用清水泡软,捞出控水备用。
2. 猪里脊肉切丝,用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入豆角丝和葱姜蒜末,继续翻炒,使豆角丝变软。
6. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
7. 最后加入少量水,焖煮片刻,使汤汁浓稠即可。
这道菜口感鲜美,豆角丝爽脆,猪肉丝鲜嫩,营养丰富。可以作为一道家常菜,适合和家人一起食用。

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