凉薯炒肉做法湘菜

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,口味浓郁。凉薯是一种营养丰富的水果,可以用来制作各种美食。凉薯炒肉是一道湘菜经典菜品,下面是它的制作步骤。
【步骤】

1. 凉薯去皮、洗净,切成小块。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色。
4. 加入凉薯块,继续煸炒至凉薯变软。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至均匀。
6. 撒上葱花和姜末,翻炒均匀即可。
【小贴士】

1. 凉薯炒肉要煸炒至均匀,这样口感更好。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 加入适量的调料后,要翻炒均匀,以免出现烧焦或糊掉的情况。
湘菜以其独特的口味和精美的制作工艺,吸引了越来越多的食客。凉薯炒肉是一道简单易做的湘菜经典菜品,不仅可以品尝到凉薯和猪肉的美味,还可以感受到湘菜的独特风味。

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