红场美食家常菜川菜做法

红场美食家常菜川菜做法
(1)川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽艳丽等特点而著名。以下是一道川菜经典菜品——宫保鸡丁。
(2)制作宫保鸡丁需要以下材料:鸡胸肉,干辣椒,花生米,葱,姜,蒜,料酒,盐,糖,酱油,醋,淀粉,食用油。
(3)制作步骤:
- 将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
- 干辣椒剪成段,花生米炒香备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
- 加入干辣椒、花生米煸炒出香味。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的酱油、糖、醋、料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
- 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(4)适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢麻辣口味的人。但需要注意的是,对于有心脏病、高血压、糖尿病等的人群,这道菜可能会引起身体不适,应慎重食用。
(5)禁忌:鸡肉属于高热量、高脂肪的食品,对于减肥和控制体重的人来说,应当适量食用。同时,干辣椒和姜蒜中含有的辣味和刺激性物质,对于口腔和胃部的刺激较大,敏感的人应当避免食用过多。
红场美食家常菜川菜做法详细介绍如下:
(1)川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽艳丽等特点而著名。以下是一道川菜经典菜品——宫保鸡丁。
(2)制作宫保鸡丁需要以下材料:鸡胸肉,干辣椒,花生米,葱,姜,蒜,料酒,盐,糖,酱油,醋,淀粉,食用油。
(3)制作步骤:
- 将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
- 干辣椒剪成段,花生米炒香备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
- 加入干辣椒、花生米煸炒出香味。
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的酱油、糖、醋、料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
- 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(4)适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢麻辣口味的人。但需要注意的是,对于有心脏病、高血压、糖尿病等的人群,这道菜可能会引起身体不适,应慎重食用。
(5)禁忌:鸡肉属于高热量、高脂肪的食品,对于减肥和控制体重的人来说,应当适量食用。同时,干辣椒和姜蒜中含有的辣味和刺激性物质,对于口腔和胃部的刺激较大,敏感的人应当避免食用过多。

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