辣椒肥肠湘菜做法视频

配方:
- 500克猪大肠
- 200克干红辣椒
- 20克蒜瓣
- 20克姜末
- 10克葱花
- 50克生抽
- 30克料酒
- 20克白糖
- 10克盐
- 5克鸡精
- 50克食用油
做法流程:

1. 猪大肠洗净,切成小块,入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 干红辣椒剪成小段,蒜瓣切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,下干红辣椒、蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的猪大肠,翻炒均匀。
6. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
7. 炒至猪大肠入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 猪大肠焯水时要煮至八成熟,避免过于油腻。
2. 炒猪大肠时加入适量的食用油,可以使猪大肠更加入味。
3. 炒至猪大肠入味,汤汁浓稠即可,避免过于稀松。

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