杀猪菜 湘菜做法窍门

标签
配方:
- 猪血
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 鸡精
做法流程:

1. 将猪血切成小块,放入清水中泡一会儿,去除血块和杂质。
2. 捞出猪血块,放入碗中,加入少许盐、糖、料酒和生抽,腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪血块,煸炒均匀,煮至猪血熟透。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,加入盐、鸡精调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢美食者和这道菜的爱好者。
相关事项:

1. 猪血是猪的血浆,可以根据个人口味适量添加辣椒和葱姜蒜。
2. 腌制猪血的时间不宜过长,以免口感变差。
3. 炖煮时加入适量的水,以免猪血煮不烂。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DS4YoNgJdsos.html