乌鸡湘菜做法视频窍门

标题:湘菜乌鸡的做法视频窍门
配方:
- 乌鸡 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:

1. 将乌鸡洗净,切成块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入乌鸡块煸炒。
3. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 待乌鸡块炖烂后,加入适量的辣椒翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是心血管疾病、骨质疏松等慢性病患者食用。
注意事项:
- 炖煮乌鸡的时间需要根据火候和乌鸡的大小来确定,如果火太小,炖煮的时间会延长,如果火太大,则会煮糊。
- 辣椒的用量要根据个人口味来调整,如果喜欢辣味更浓,可以多加一些辣椒。
- 在炖煮乌鸡时,如果乌鸡的肉质比较硬,可以在开水中焯水后再炖煮,这样可以让乌鸡更加入味。

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