湘菜酒店炒肥肠的做法视频

【湘菜酒店炒肥肠的做法视频】
配方:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 先将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒翻炒,使其变软烂。
4. 加入肥肠,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,继续翻炒。
6. 炒至肥肠熟透,加入适量的水,焖煮片刻。
7. 加入葱花翻炒,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、肥胖人群。
注意事项:

1. 炒肥肠时,一定要煸炒至变色,以保证口感鲜嫩。
2. 加入适量的盐和鸡精,可以增强肥肠的鲜味。
3. 加入料酒和生抽,可以提升口感和香气。
4. 焖煮时,一定要加入适量的水,避免糊锅。

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