湘菜酸辣猪肠最正宗做法

湘菜酸辣猪肠是一道非常受欢迎的传统湖南菜。下面是最正宗的做法:
材料:
- 猪肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、醋、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肠洗净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽,切成末备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒,放入猪肠煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、醋、鸡精,继续翻炒。
7. 最后加入适量的清水,煮至猪肠熟透。
8. 捞出猪肠,放入碗中备用。
9. 加入适量的辣椒末,翻炒均匀。
10. 最后加入适量的热油,淋上即可。
酸辣猪肠做好后,可以搭配米饭一起食用,口感鲜美,味道浓郁。
以上就是最正宗的湘菜酸辣猪肠的做法,希望对您有所帮助。

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