榨菜肉丝汤做法湘菜

【榨菜肉丝汤】
湘菜以其辣味和口感独特的菜肴而闻名。榨菜肉丝汤是湘菜中常见的一种汤菜,它是由榨菜、猪肉丝和鸡蛋等材料烹制而成的。这道菜味道鲜美,营养丰富,是一道不错的家庭聚餐选择。
步骤:

1. 将榨菜切成肉丝备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉搅拌均匀。
3. 将猪肉丝用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入榨菜丝和适量清水,烧开后转小火煮5分钟左右。
6. 加入鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮1-2分钟即可。
享用:
将榨菜肉丝汤盛入碗中,撒上葱花和香菜,即可享用。这道菜口感鲜美,酸辣适口,非常适合夏天食用。
【h2】
1. 榨菜肉丝汤的做法
2. 食材的选择
3. 烹制的步骤
【h2】2.2. 鸡蛋液的作用
3.3. 调味的作用
【h2】3.4. 调整口感的作用
【h2】4.2. 榨菜的作用
4.4.3. 香菜的作用
【p】
1. 将榨菜肉丝汤盛入碗中,撒上葱花和香菜
2. 享用美味的榨菜肉丝汤
3. 湘菜的特点

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