粤菜酿黄瓜的做法

【粤菜酿黄瓜的做法】

1. 【材料】
- 黄瓜 2根
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
2. 【步骤】
- 将瘦肉洗净切成小块，加入姜末和葱花，加入适量的料酒和生抽，腌制15分钟。
- 将黄瓜洗净，切成小块，加入少许盐，腌制10分钟。
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
- 将腌制好的瘦肉块沾上生粉，放入鸡蛋液中浸泡，待鸡蛋凝固后取出。
- 将黄瓜块铺在盘子底部，将浸泡好的瘦肉块摆放在黄瓜上，加入适量的糖和盐，拌匀。
- 蒸锅中倒入适量的水，大火蒸15分钟，待黄瓜酿肉熟透即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
- 黄瓜是一种低热量、高纤维、高水分的食物，有助于保持身体健康。
- 瘦肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力。
- 鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
- 黄瓜酿肉的做法简单易学，适合家庭制作。
4. 【禁忌】
- 黄瓜不宜与牛肉、羊肉、苦瓜、辣椒、芹菜等蔬菜一起食用。
- 黄瓜酿肉在蒸制过程中需要加热，因此孕妇、柿子椒、香菜等感光蔬菜不宜与黄瓜一起食用。
- 食用黄瓜酿肉时不宜添加过多的盐，否则会影响口感和健康。
粤菜酿黄瓜是一道美味健康的家常菜，适合所有人群食用。

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