肉末炒粉丝湘菜的做法

肉末炒粉丝是湘菜中非常经典的一道菜,制作起来也比较简单。以下是制作步骤:
材料:
- 粉丝 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 粉丝用温水泡软备用。瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、胡椒粉拌匀腌制 10 分钟左右。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入青红椒翻炒几下,加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟左右。
4. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀,加盐调味,最后撒上一些胡椒粉即可。
这是一道非常简单的肉末炒粉丝,不仅可以作为一道家常菜,也可以作为一道下饭菜。如果喜欢湘菜,这道菜肴绝对值得一试。

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