红烧鲅鱼块的家常做法

红烧鲅鱼块的家常做法
红烧鲅鱼块是一道传统的鲁菜,口感鲜美,营养丰富,是许多人喜爱的菜肴之一。下面是红烧鲅鱼块的家常做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 鲅鱼块 500 克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒 1 汤匙
4. 生抽 2 汤匙
5. 老抽 1 汤匙
6. 冰糖 30 克
7. 食用油 适量
8. 清水 适量
步骤二:烹饪过程

1. 将鲅鱼块用清水洗净,切成大小均匀的小块。
2. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鲅鱼块,煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒,煮至鲅鱼块变白。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过鲅鱼块为准。
7. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
步骤三:装盘

1. 将红烧鲅鱼块盛出,撒上适量的葱花即可。
步骤四:总结
红烧鲅鱼块是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。在烹饪过程中,需要掌握好火候,加入适量的调料,使得汤汁浓稠,口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食,享受烹饪的过程。

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