鱼怎么做不辣又好吃的菜谱

(1)主题词:鱼
(2)菜谱名称:辣不辣鱼
(3)制作流程:
材料:
- 一条鱼(草鱼或鲫鱼)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋、淀粉适量
- 辣椒、花椒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 切好葱姜蒜,辣椒和花椒备用。
3. 在锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼块,煸炒至鱼块变色。
5. 加入适量生抽、糖、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量水,大火烧开后转小火煮约15分钟。
7. 加入辣椒和花椒,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 完成!可以根据个人口味加入适量的盐和香菜点缀。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃清淡口味的人。
禁忌:

1. 对辣椒过敏的人不适合食用这道菜。
2. 孕妇和哺乳期妇女不适合大量食用辣椒。
3. 吃鱼时不宜多吃,因为鱼的热量比较高,过量食用容易引起肠胃不适。
注意事项:

1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 辣椒和花椒的用量根据个人口味适量调整。

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