毛蟹炒年糕怎么弄好吃 大闸蟹炒年糕怎么做

很多朋友对于毛蟹炒年糕怎么弄好吃和大闸蟹炒年糕怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 毛蟹年糕的做法
2. 毛厨年糕炒螃蟹的做法
3. 大闸蟹炒年糕怎么做
4. 毛蟹炒年糕是里面的年糕最好吃吗，为什么

毛蟹年糕的做法

1.将大闸蟹浸入水中，加入2匙盐和2匙白葡萄酒，静置半小时，让蟹吐出泥

2.把洗净的螃蟹去除脐部，对半切开，均匀沾上生粉包裹蟹黄。

3.锅里放些油，把年糕扔进去，用大火煎炸至年糕条周身鼓起变胖，捞出备用。

4.热锅起油，油温80度左右煎螃蟹，要立方螃蟹，煎至金黄色捞出沥干。

5.另起油锅放入姜片煸炒，捞出姜片后放入螃蟹翻炒，倒入生抽和水。调中火加糖和老抽，倒入清水，加入老酱油3汤匙，生酱油2汤匙，蚝油2汤匙，文火煮10分钟

然后大火收汁，收汁的时候要不断翻动螃蟹，防止年糕粘锅底！起锅前撒少许白胡椒粉即可

毛厨年糕炒螃蟹的做法

原料：年糕、螃蟹、姜片、香葱、料酒、盐、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材：年糕、螃蟹

（已清洗）、姜片、香葱

第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。

第3步、将年糕拆开包装，放在案板上切开，待用。

第4步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

第5步、接着，下入螃蟹。加适量的料酒。

第6步、翻炒一下。

第7步、接着，合入切好的年糕，加适量的清水。

第8步、翻炒翻炒年糕至软。

第9步、然后，加适量的盐。

第10步、加适量的生抽。

第11步、加适量的蚝油。

第12步、调味炒匀，搁入香葱即成。

大闸蟹炒年糕怎么做

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

看到大闸蟹炒年糕就想起了在江浙待过的几年时光，最喜欢吃那边的蟹煲，蟹煲是由蟹肉、鸡爪、对虾、鹌鹑蛋还有几种蔬菜一起烹饪的。那个时候住的隔壁是个台州的邻居，他们经常回老家会带一些土特产，然后会送一些给我们，有一次送我们的就是台州水磨粗年糕条，我用粗年糕搭配蟹肉做的蟹炒年糕，味道很不错。下面分享一下大闸蟹炒年糕的做法。

食材：大闸蟹、年糕、面粉、生姜、大蒜、小葱

步骤一：把鲜活的大闸蟹刷洗干净，揭开蟹盖后去掉蟹腮，然后把一只大闸蟹斩成四块，年糕切成长条或片状，姜切丝，蒜切末，小葱切段备用。

步骤二：把大闸蟹的切面放入干面粉中沾一些面粉，锅中油热后切面朝下，煎至定型了在开始翻动，放入姜蒜末、料酒、生抽和白糖翻炒均匀。

步骤三：加入少许的清水，然后把切好的年糕铺砸蟹肉上面，盖上锅盖焖上几分钟。汤汁快烧干时撒上适量盐、胡椒粉和葱花，翻炒均匀即可装盘。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

毛蟹炒年糕是里面的年糕最好吃吗，为什么

真的有这种菜式吗？毛蟹有壳，年糕软糯，不搭吧？！

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