句容乡下美食

句容乡下美食——香酥鸭

一、制作流程

1.鸭子宰杀干净，去毛去内脏，切成块，焯水备用。
2. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香。
3. 将焯水后的鸭块放入锅中煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 收汁，撒上葱花即可。

二、适合人群 适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。

三、禁忌

1.鸭子属于禽类，有些人可能对禽肉过敏。
2. 炖鸭子时，不宜加入太多油，否则口感会过于油腻。

四、小贴士

1.炖鸭子时，可以适量加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
2. 炖煮时间可以根据自己的口味进行调整，越久越入味，但也要掌握好火候，避免过度煮烂。 五、文章总结 句容乡下的美食——香酥鸭，是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。将鸭子宰杀干净，焯水备用，炒锅烧热，倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，将焯水后的鸭块放入锅中煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，收汁，撒上葱花即可。制作流程简单，适合所有人食用，但炖鸭子时不宜加入太多油，否则口感会过于油腻，炖煮时间也可以根据自己的口味进行调整。

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