粤菜财鱼粥的做法

粤菜财鱼粥的做法
【
1. 食材】
- 财鱼 500 克
- 大米 50 克
- 瘦肉末 10 克
- 姜片 5 克
- 葱花 5 克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【2. 制作流程】

1. 将财鱼去鳞、去内脏，清水清洗干净，用刀在鱼身两侧切几刀，用盐、生抽、料酒腌制10分钟备用。
2. 大米洗净，用清水浸泡30分钟备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜片、葱花煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，烧开后加入财鱼，煮至鱼眼张开，再加入大米，继续煮5分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精，煮10分钟，直到粥变浓稠即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和儿童。财鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强身体免疫力和骨骼健康。
【4. 禁忌】
由于财鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。另外，由于粥的味道鲜美，易滋生细菌，因此，食用时要注意卫生，确保食材新鲜。
粤菜财鱼粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，由于财鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。另外，由于粥的味道鲜美，易滋生细菌，因此，食用时要注意卫生，确保食材新鲜。

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