砂锅牛排川菜的做法

【砂锅牛排川菜的做法】
一、制作流程

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制15分钟;
2. 洋葱、青椒、红椒切成丁状,葱姜蒜切末备用;
3. 砂锅内放入清水,将腌制好的牛肉放入锅中,大火煮开后转小火炖煮10分钟;
4. 把牛肉盛出,放入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、醋、鸡精调味;
5. 砂锅内放入清水,加入洋葱、青椒、红椒丁,大火煮开后转小火煮5分钟,让青红椒变软烂;
6. 将煮好的青红椒捞出,放回砂锅中,倒入牛肉,再淋上热油,撒上葱花即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,营养丰富,能够增强体力、提高免疫力。青红椒含有丰富的维生素和抗氧化物质,能够帮助消化、增强免疫力。
三、禁忌

1. 牛肉是一种阳性食品,容易上火,因此患有便秘、口干舌燥等上火症状的人不宜多吃。
2. 牛肉的肉质细嫩,容易感染细菌,因此孕妇、小孩和免疫系统较弱的人不宜多吃。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃牛肉。
四、总结
砂锅牛排川菜是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。但是,孕妇、小孩和免疫系统较弱的人不宜多吃。在制作过程中,要注意卫生,避免感染细菌。如果砂锅内的牛肉变色或有异味,就应该及时就医。

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