麻辣蟹柳怎么弄好吃视频？海鲜麻辣烫家常做法

本篇文章给大家谈谈麻辣蟹柳怎么弄好吃视频，以及海鲜麻辣烫家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 麻辣香菇虾香锅的做法
2. 酸辣烤鱼怎么增加香味
3. 炒香辣虾怎么做好吃，炒香辣虾的家常做法
4. 海鲜麻辣烫家常做法

麻辣香菇虾香锅的做法

麻辣香菇虾香锅是一道具有辣味和香味的经典川菜。以下是一种常见的做法：

所需材料：

-鲜虾300克

-香菇200克

-生姜适量

-大葱适量

-干辣椒适量

-豆瓣酱适量

-蒜瓣适量

-麻辣火锅底料适量

-耗油适量

-鸡精适量

-盐适量

-料酒适量

-水适量

步骤：

1.先将鲜虾剥去壳，清洗干净，放入碗中加入适量的料酒拌匀腌制15分钟。

2.香菇洗净，切片备用。生姜拍松，切成细末。大葱切段。

3.锅中烧水，待水开后放入鲜虾煮至变色，捞出备用。

4.另起一锅，加入适量的耗油和豆瓣酱，小火炒出红油色。

5.加入蒜瓣和生姜末继续炒香。

6.加入适量的干辣椒，继续炒出红油香味。

7.加入切好的香菇，翻炒均匀。

8.加入煮虾的水，烧开后加入麻辣火锅底料，搅拌均匀。

9.加入适量的盐和鸡精，调味。

10.将煮熟的鲜虾放入锅中，翻炒均匀。

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1.最后加入葱段继续煮一会儿，让香锅汤汁更加浓郁。

12.翻炒均匀后即可关火，将麻辣香菇虾香锅装盘，即可享用。

这是一种常见的麻辣香菇虾香锅做法，您可以根据个人口味进行调整和变化。

酸辣烤鱼怎么增加香味

麻辣烤鱼

麻辣烤鱼的用料

草鱼一条（1斤至2斤为佳）辣椒面胡椒粉（黑胡椒最好）孜然粉盐味精花椒粉料酒青椒切段干辣椒切段干花椒粒大蒜生姜切片郫县豆瓣植物油（菜籽油最好）洋葱切成块土豆莲藕魔芋粉条莴笋香菜葱花黑木耳

麻辣烤鱼的做法步骤

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步骤1

草鱼在菜市场买时就让店主帮忙杀好，从肚子剖开并在身上划两刀。（一般告诉店主鱼是做烤鱼的店主就知道怎么弄了）

步骤2

回家洗净后，分别在鱼身上依次均匀涂抹盐，味精，花椒面，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉。然后再加入适量料酒。（如果没有料酒，普通白酒也可以。）一定要涂抹均匀，不然烤出来的鱼咸淡不匀，影响口感。把姜片塞入鱼身上划的口子内。腌制1个小时以上口感最佳。

步骤3

然后准备烤鱼的配菜。大致如图所示。配菜可根据自己的喜好添加，如金针菇，海带，平菇等。

步骤4

洋葱不要切成丝了。切成丝一是不好看，而是易炒糊。

步骤5

要切这种土豆条可以在淘宝买狼牙土豆刀。

步骤6

鱼在放入烤箱前在撒一层孜然粉，然后放入烤箱。上下火200度20分钟。然后再上火烤5分钟就可以了。鱼皮就可以烤的脆脆的了。

步骤7

在鱼烤到20分钟的时候就可以开始炒配菜了。先预热锅，然后倒入植物油（大量），油放少了容易糊锅。依次放入花椒，大蒜，干辣椒节，青椒，郫县豆瓣翻炒。待有香味飘出时撒入一勺至两勺辣椒面，盐，味精，花椒面，孜然粉，胡椒粉（根据个人口味适量添加）。翻炒均匀后放入各种配菜，土豆，莴笋，莲藕等。（因炒菜时要掌握火候，故此步骤没有拍摄图片）

步骤8

烤箱时间到了拿出烤鱼。

步骤9

把炒好的配菜淋在鱼上。再加入烤箱上火烤5分钟即可

炒香辣虾怎么做好吃，炒香辣虾的家常做法

准备材料：青虾、金针菇、黄豆芽、上海青、洋葱、鱼丸、蟹柳、郫县豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、高汤、干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、植物油、香油、食用盐、白糖做法：

1、青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分。

2、金针菇洗净，去根，撕成小份。

3、豆芽洗净备用。

4、上海青洗净备用。

5、鱼丸，蟹柳备用。

6、洋葱、生姜、蒜适量。

7、干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量，单独放在一个盘子中。

8、郫县豆瓣酱备用，高汤我用的大骨汤调味料（这个牌子的味道还不错，下面条做火锅都可以用）。

9、起锅多放一些植物油，油热后放入青虾，炸至虾皮酥脆后捞出。

10、留下炸虾剩下的油，倒入洋葱、生姜、蒜，放入郫县豆瓣酱，炒出香味。倒入高汤，放盐、少量白糖、几滴酱油，开锅后依次倒入鱼丸、金针菇、刚才炸过的虾、黄豆芽、蟹柳、上海青，煮熟后盛入容器。

11、单独再起一锅，放入植物油（多放点，以覆盖盛菜容器为约量）、少量香油，油热后关火，倒入刚才单独放在一个盘子里的干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖，然后迅速（不然容易煳了）把麻辣油倒入刚才盛菜的容器，完成。

海鲜麻辣烫家常做法

配料：

宽粉200克、虾仁10颗、大白菜100克、卷心菜50克、木耳(水发)15克、鹌鹑蛋15个、午餐肉5片、香菇10朵、蟹味菇1份、金针菇100克、火锅底料100克、红葱头3颗、姜片4片、蒜末适量、食盐2勺、生抽2勺、白糖2勺

烹饪步骤：

1.宽粉提前泡软，蟹味菇金针菇洗净，木耳泡发，香菇提前泡发，鹌鹑蛋煮熟备用红葱葱姜蒜切末备用。

2.锅中加入底油。

3.红葱头，葱姜蒜末爆香。放入火锅底油融化。

4.火锅底油融化后加入开水，牛奶煮开。

5.依次加入木耳，金针菇，大白菜，包菜等食材煮开。

6.加入两勺食盐，两勺生抽，两勺白糖。

7.搅拌均匀出锅即可。

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