面鱼汤怎么弄好吃窍门图解，鱼汤煮面条怎么做好吃

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本文目录

1. 鱼汤煮面条怎么做好吃
2. 鱼汤面的鱼汤怎么熬的
3. 鱼汤面家常做法
4. 鱼汤面正宗做法

鱼汤煮面条怎么做好吃

1/11鱼杀好洗净，姜切好，西红柿切小块，青菜切断；

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2/11锅内少许油烧热放入姜，黄骨鱼煎黄再放入番茄翻炒一下；

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3/11加入清水，刚过鱼背为宜，水烧开转中小火炖煮7分钟左右，依鱼大小而定；

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4/11鱼汤浓了放入盐盛出备用；

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5/11熬好的鱼汤浓浓的融入了番茄味；

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6/11再把鱼汤倒入另一个干净的碗里，要慢慢倒不要把渣倒进去了，再把番茄夹入到鱼汤里，要吃鱼肉就把鱼背的肉理一点出来放入汤里，黄骨鱼没有小刺；

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7/11再锅洗干净加入适量水烧开放入面条；

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8/11煮至5层熟把面夹入到鱼汤里面，再把锅里煮面的水倒掉；

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9/11再把鱼汤和面倒入锅里煮开；

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10/11放入青菜煮熟就可以出锅了。

鱼汤面的鱼汤怎么熬的

原料：鱼头适量、萝卜两个、姜适量、蒜适量、葱段适量。

1、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。

2、锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味。

3、下入切块的鱼头，煎至两面金黄。

4、鱼头煎好后，加入适量水（水量可以宽一些），大火烧开。撇去浮沫，转中火继续煮10分钟。

5、10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，

6.再加1勺料酒即可。

7、将鱼汤先滗出来（只取汤），这就是煮面的面汤了。

8、再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要。

——鱼头部分都是大刺，很容易剔除。一定要剔干净哦，要不然吃面被扎到就杯具袅。

9、锅洗净，将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐（鱼汤加过盐了，所以第二次加盐不宜过多），煮至面熟。

鱼汤面家常做法

鲫鱼2条；生姜3片；料酒适量，糖1勺；盐2勺；白胡椒粉少许；荞麦面1把。

1

热锅放油，油热放入少许盐，放入处理好的鲫鱼煎2分钟后，翻面煎另一面，放入生姜，加入生姜，捣烂，放入开水、料酒，大火煮15分钟，倒出滤渣。

2

滤出的鱼渣倒回锅中，加油，大火翻炒，继续翻炒，倒入开水，继续煮15分钟。

3

时间到，鱼汤倒出滤渣，两次煮好的鱼汤，放入锅中，放入盐、糖、胡椒粉，大火煮开后，继续煮10分钟。

4

另取锅放入适量清水，水开后放入荞麦面，煮熟后捞出放锅里，舀入鱼汤即可食用。

鱼汤面正宗做法

主料：鲫鱼400克、面条（生）200克

辅料：姜5克、香葱10克、胡椒粉2克、精盐2克、食用油50克

鱼汤面家常做法：

步骤1、鲫鱼清理干净

步骤2、热锅冷油入锅煎制

步骤3、加入热水，沫过鱼面

步骤4、大火烧开约5分钟。加入姜葱

步骤5、转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条

步骤6、面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可

步骤7、装碗，撒些葱花，开吃

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