排骨烧笋干湘菜的做法

排骨烧笋干是湘菜中一道经典的名菜,具有浓郁的香味和鲜美的口感。下面是它的制作步骤:
材料:
- 排骨500克
- 笋干200克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:

1. 将排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将笋干用清水浸泡1小时,然后捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入生姜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至酒香挥发,然后加入适量的清水。
5. 放入笋干,继续煮5分钟,加入适量的盐调味。
6. 最后收汁,让排骨和笋干充分入味,浓郁的香味即可出锅。
这是一道简单而又美味的排骨烧笋干,不仅美味可口,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,这道菜肴一定会让你回味无穷。

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