达达杀猪菜的配方

(一)达达杀猪菜的详细菜谱
材料:
- 猪血
- 豆腐
- 木耳
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 猪血切成小块,豆腐切成小块备用。木耳泡发后切成丝,青椒、红椒切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的水,放入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、料酒,放入猪血块和豆腐块,焯水至猪血凝固。
3. 捞出猪血和豆腐块,沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入青椒、红椒丝煸炒出香味。
5. 加入焯水后的猪血和豆腐块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱姜蒜末,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是那些患有血液疾病的人。它还有助于增强记忆力和提高免疫力。
禁忌:

1. 猪血胆固醇含量较高,高胆固醇人群应该适量食用。
2. 豆腐含有丰富的钙元素,但过量食用会导致钙沉淀,不利于身体健康。
(二)达达杀猪菜的详细制作流程
步骤1:猪血焯水
将猪血块和豆腐块放入开水中焯水,焯水的时间不宜过长,以免凝固。焯水时加入适量的盐、糖、鸡精和生抽、料酒,搅拌均匀,让猪血和豆腐块充分焯水。
步骤2:青红椒焯水
将青椒、红椒丝焯水备用。
步骤3:葱姜蒜切末备用
步骤4:锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
步骤5:加入焯水后的猪血和豆腐块,翻炒均匀
步骤6:加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀
步骤7:最后撒上葱姜蒜末,翻炒均匀即可
(三)达达杀猪菜的注意事项

1. 猪血和豆腐焯水的时间不宜过长,以免凝固。
2. 猪血和豆腐焯水时加入适量的盐、糖、鸡精和生抽、料酒,搅拌均匀,让猪血和豆腐块充分焯水。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入焯水后的猪血和豆腐块,翻炒均匀。

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