那年花开糖醋菜配方

(1) 那年花开糖醋菜配方
那年花开糖醋菜是一道经典的中式糖醋菜品,味道酸甜可口,深受人们的喜爱。以下是一份详细的糖醋菜配方,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 植物油 适量
制作流程:

1. 将猪里脊肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都裹上鸡蛋液。
3. 锅中倒入适量的植物油,烧热后,将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留少量油,放入生姜和大葱爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,放入煎好的猪肉块,盖上锅盖,煮 5 分钟左右。
7. 加入适量的醋和淀粉,翻炒均匀,煮至汁液浓稠即可关火。
8. 将糖醋汁倒入盘中,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是那些喜欢糖醋口味的人们。
禁忌:

1. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期的妇女也应该适量食用,避免影响胎儿的健康。
(2) 糖醋菜的做法不仅简单,而且味道好
糖醋菜是一道非常受欢迎的中式菜品,其味道酸甜可口,深受人们的喜爱。如果想尝试自己在家制作糖醋菜,以下是一份简单的糖醋菜的做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 植物油 适量
步骤:

1. 将猪里脊肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都裹上鸡蛋液。
3. 锅中倒入适量的植物油,烧热后,将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留少量油,放入生姜和大葱爆香。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,放入煎好的猪肉块,盖上锅盖,煮 5 分钟左右。
7. 加入适量的醋和淀粉,翻炒均匀,煮至汁液浓稠即可关火。
8. 将糖醋汁倒入盘中,即可享用。
注意事项:

1. 在煮糖醋汁时,水不要加太多,以免影响汁液浓稠度。
2. 煮糖醋汁的时间也不要太长,以免影响口感。
3. 煎猪肉块时,不要加太多油,以免过于油腻。

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