冰冻猪小肠的做法湘菜

【冰冻猪小肠的做法】

1. 准备好新鲜的猪小肠,去掉筋膜和脂肪,清洗干净。
2. 把小肠切成小块,放入开水中焯水,煮至变色,捞出沥干水分。
3. 把小肠放入大碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生姜片,腌制20分钟。
4. 把腌制好的小肠放入冰块中,冷冻至完全凝固。
5. 把冷冻好的小肠取出,切成适当大小的块,码在盘子里。
6. 锅中加入适量的油,放入蒜末和红椒末煸炒出香味。
7. 把煸炒好的蒜末和红椒末倒入盘子中的小肠上,撒上葱花点缀即可。
【注意事项】

1. 小肠腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 冷冻小肠时一定要完全凝固,否则会影响口感。
3. 烹饪时要掌握好火候,避免煮过头。
4. 加入适量的调料可以让小肠更加美味。
这就是【冰冻猪小肠的做法】的制作方法,赶快来试试吧!

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