粤菜焗鲍鱼做法

粤菜焗鲍鱼做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。焗是粤菜中的一种烹饪方式，它以热炒、烤箱等方式制作，但最为经典的还是用鲍鱼来制作。
粤菜焗鲍鱼的做法如下：
材料：
- 鲍鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋适量
- 烤箱温度 200 度
- 焗炉温度 180 度
步骤：

1. 将鲍鱼清洗干净，去掉壳和黑衣，用刀在鲍肉上切几刀，使其入味。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在鲍鱼表面撒上盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋，腌制 15 分钟左右。
4. 将腌制好的鲍鱼放入烤箱中，以 200 度烤 10 分钟左右，然后再放入焗炉中以 180 度烤 30 分钟左右，直到鲍鱼熟透。
5. 烤好后，将鲍鱼取出，撒上葱姜蒜末，淋上一些热油，即可享用。
粤菜焗鲍鱼是一道美味可口的粤菜菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健功效。

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