湘菜炒豆腐皮家常做法

湘菜炒豆腐皮家常做法
配方:
- 200克豆腐皮
- 200克猪肉末
- 2个葱
- 2个姜
- 1个蒜
- 1个小辣椒
- 1个生抽
- 1个料酒
- 1个盐
- 1个糖
- 1个鸡精
-
1.5汤匙油
做法流程:

1. 豆腐皮切成约1厘米厚的片,用水泡发备用。
2. 猪肉末用生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜切成末,小辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末、小辣椒段继续煸炒。
5. 加入豆腐皮,翻炒几下,加入生抽、料酒、盐、糖,继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟,待豆腐皮变软烂。
7. 加入鸡精,翻炒均匀,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和豆腐爱好者。
注意事项:

1. 泡发豆腐皮的水不要过多,以免影响口感。
2. 炒豆腐皮时,尽量不要加太多水,以免影响口感和品质。
3. 炒豆腐皮时,可以加入少量的辣椒粉,增加口感和食欲。

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