湘菜炒辣子豆豉的做法视频

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配方:
- 辣子豆豉酱:1勺
- 青红椒:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将青红椒切成小块备用。
2. 将蒜和姜切末备用。
3. 将料酒、生抽、盐、糖、鸡精放入碗中,加入适量的水搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块翻炒。
6. 加入适量的辣子豆豉酱,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,将锅烧开。
8. 加入调好的汁,翻炒均匀。
9. 盖上锅盖,煮约10分钟,直到汁变浓稠。
10. 即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 在炒辣子豆豉酱时,一定要加入适量的水,这样可以使锅更加热,并且可以使辣子豆豉酱更好地入味。
2. 炒青红椒时,要适量加入一些盐,这样可以保持青红椒的颜色鲜艳,口感鲜美。
3. 煮时一定要注意火候,不要煮过头,否则会影响口感。
4. 加入调好的汁可以增强口感,使菜更加美味。

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