做饭视频家常菜配方

家常菜配方

1. 番茄炒蛋

材料:
- 鸡蛋 3个
- 番茄 1个
- 洋葱 1/4个
- 油适量
- 盐适量
做法:

1. 番茄和洋葱洗净切小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱爆香。
4. 加入番茄块翻炒,炒至番茄出汁。
5. 加入打散的鸡蛋液,迅速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味,炒匀即可。

2. 红烧肉

材料:
- 五花肉 500克
- 姜 1块
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 水适量
做法:

1. 五花肉切成3厘米见方的小块。
2. 姜切成片备用。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
4. 加入五花肉块,煸炒至肉色变色。
5. 加入料酒,煮至酒味散去。
6. 加入生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入冰糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准。
9. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至肉熟软入味即可。

3. 麻婆豆腐

材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 糖 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 水适量
做法:

1. 豆腐切成小块备用。
2. 牛肉末加入蒜末和豆瓣酱拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱和蒜末煸炒出香味。
4. 加入水,加入适量的生抽、料酒和糖,煮至汁浓。
5. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀。
7. 最后撒上适量的辣椒粉,炒匀即可。

4. 番茄炖牛肉

材料:
- 牛肉 300克
- 番茄 2个
- 洋葱 1/4个
- 油适量
- 盐适量
做法:

1. 牛肉切块备用。
2. 番茄和洋葱洗净切小块备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱爆香。
4. 加入番茄块翻炒,炒至番茄出汁。
5. 加入牛肉块,翻炒至牛肉变色。
6. 加入适量的盐调味,炒匀即可。

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